Webinar:
Scelte alimentari e sostenibilità ambientale

Sabato 22 marzo 2025, 14:30
Durata: 3 ore

Dati, statistiche, risultati di studi di impatto ambientale, per capire perché la scelta della propria dieta è lo strumento più potente di cui il singolo individuo dispone per diminuire drasticamente il proprio impatto ambientale ed è anche il settore a cui le istituzioni devono riservare più attenzione nelle politiche di sostenibilità ambientale.

Questo webinar in diretta di circa 3 ore fornisce solide basi scientifiche su questo tema e fa conoscere le più recenti linee guida e iniziative istituzionali per diffondere scelte alimentari ecologiste, vale a dire basate su cibi vegetali anziché cibi animali.

Questo seminario ti consentirà di:

• Sapere quali sono gli impatti sull'ambiente della produzione alimentare.

• Capire per quali motivi la produzione di cibo animale ha un impatto molto maggiore.

• Conoscere dati e statistiche su questo tema.

• Conoscere i risultati di vari studi di impatto ambientale.

• Sapere quali sono le linee guida ufficiali per una dieta sostenibile.

• Conoscere le iniziative istituzionali promosse negli ultimi anni per diffondere scelte alimentari ecologiste.

Organizzatori

• Accademia della Nutrizione - Corsi e formazione a distanza
• SSNV - Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana

Docenti

Il seminario

Per diminuire in modo sostanziale la nostra "impronta ecologica", il settore delle produzioni alimentari è uno dei principali su cui intervenire e anche il più immediato da modificare, all'atto pratico, sia per i singoli che per la società nel suo complesso.

Questo webinar in diretta di circa 3 ore analizza una grande quantità di dati scientifici disponibili per questo settore, estremamente importanti da conoscere in questo momento storico, per essere informati e condividere con gli altri queste conoscenze.

La trattazione è divisa in più sezioni e alla fine di ogni sezione si possono porre domande in diretta alla dottoressa Denise Filippin, Biologa Nutrizionista.

La registrazione è disponibile dal giorno successivo e dopo 2-3 settimane è disponibile in forma di video-corso per almeno 2 anni. Quindi chi non riesce a presenziare in diretta può seguire la registrazione in un secondo tempo.

Programma

• L'impatto della produzione alimentare

• Utilizzo di risorse

• Emissione di inquinanti ed effetto serra

• Deforestazione e desertificazione

• Pesca: sovrasfruttamento e inquinamento

• Uso di sostanze chimiche

• Perdita di biodiversità

• Impatto sociale

• Antibiotico-resistenza

• Rischio epidemiologico (zoonosi)

• Aspetto economico

• I risultati degli studi di impatto ambientale

• Posizioni ufficiali, linee guida, iniziative