Esistono scogli nella pianificazione di una dieta vegetale?

Non esistono scogli da superare, ma chi è ancora inesperto in nutrizione vegetale spesso se li costruisce da solo.

Di solito funziona così:

1. la singola persona che vuole realizzare la propria dieta vegetale, o il professionista della salute che la deve preparare per un cliente/paziente, si mette a tavolino.

2. Inizia a pianificare una dieta onnivora, perché a quella è abituato.

3. Cerca di "riaggiustarla" a forza per farla diventare vegetale, sostituendo alcuni cibi, modificando quantità, rifacendo conti.

4. A questo punto si invischia e ne viene fuori con molta più fatica del dovuto.

Qual è la soluzione per semplificarsi la vita?

Partire direttamente dalla dieta vegetale.

Oltretutto, qualsiasi dieta ottimale è largamente basata sui vegetali, quindi, anche per chi volesse costruire una dieta onnivora sarebbe saggio partire da una 100% vegetale.

E poi renderla sempre meno ottimale introducendo man mano cibi animali (se proprio si vuole).

Una dieta "ottimale" è una dieta che, oltre a soddisfare i fabbisogni nutrizionali, è anche promotrice di salute, perché previene le principali malattie croniche influenzabili dallo stile di vita.

Ed è anche in grado di curare e far regredire molte di esse.

Parliamo di: obesità, diabete, dislipidemia, ipertensione, sindrome metabolica, malattie vascolari e tumori.

Semplifichiamo la pianificazione delle diete vegetali ottimali

I nostri corsi base sulla diete vegetale ottimale nell'adulto e nel bambino aiutano a evitare questo scoglio autocostruito e semplificano la vita a tutti.

I professionisti che li hanno seguiti l'hanno riconosciuto esplicitamente:

"Ha ribaltato la mia visione come professionista: prima partivo da una dieta onnivora e la convertivo per quanto possibile a vegetale, ora avviene esattamente il contrario."

"Questo corso mi sarà utile per iniziare subito a lavorare con diete vegan che fino ad ora facevo basandomi solo sulle mie conoscenze di base e quindi regolandomi sulle onnivore; ora invece ho gli strumenti adeguati per costruire i piani in maniera più adeguata. Inoltre, mi ha eliminato alcuni antiquati dubbi sulle necessità di integrazioni e le presunte carenze della dieta plant based."

E lo stesso vale per le singole persone, che ci scrivono ogni giorno perché non sanno da che parte iniziare per allontanarsi dalla loro dieta abituale, che prevede cibi animali a ogni singolo pasto.

I corsi base che aiutano a ribaltare lo scenario

Si tratta di corsi on-line disponibili 24 ore su 24, con dispense scaricabili a fine corso, test finale e attestato di Frequenza e Profitto.

Ne abbiamo due sulla dieta nell'adulto, uno per i professionisti e uno per tutti.

E altri due sulla dieta nell'infanzia e in gravidanza e allattamento, uno per i professionisti e uno per tutti.

Per la dieta nell'adulto:

CORSO 1 - Alimentazione plant-based nell'adulto: la teoria e la pratica: questo è indispensabile per i professionisti della salute, perché nei corsi di laurea non viene insegnato come pianificare diete vegetali, ma sono sempre di più i clienti/pazienti che le richiedono.

È un corso ECM con 22,5 crediti per tutte le professioni sanitarie; chi l'ha seguito l'ha ritenuto pratico, arricchente per la professione, stimolante.

Non è aperto solo ai professionisti: tutti si possono iscrivere, infatti il 42% dei partecipanti sono persone che, pur non essendo professioniste, hanno il vivo desiderio di approfondire la materia.

CORSO 2 - Pacchetto introduttivo all'alimentazione vegetale: questo è un pacchetto di 2 corsi (scontati), più semplificati rispetto al corso dedicato ai professionisti, ma sempre molto ricchi e approfonditi.

Sono stati molto apprezzati anche dai professionisti della salute, non solo dal pubblico generale.

Per la dieta nell'infanzia, in gravidanza e allattamento

CORSO 1 - La nutrizione vegetale nelle varie fasi del ciclo vitale: offre ai professionisti strumenti e conoscenze per la pianificazione di diete ottimali vegetali in età pediatrica (dallo svezzamento in avanti), e nella donna in gravidanza e allattamento.

È un corso ECM con 19,5 crediti per tutte le professioni sanitarie; chi l'ha seguito l'ha ritenuto molto interessante, chiaro ed esaustivo.

Non è aperto solo ai professionisti: tutti si possono iscrivere, infatti il 37% dei partecipanti è non professionista.

CORSO 2 - Bambini vegan, l'alimentazione ottimale: questo è un seminario on-line destinato ai genitori. Due nutrizioniste esperte nell'alimentazione vegetale in età pediatrica offrono consigli pratici sulla dieta in gravidanza, allattamento, nel bambino dallo svezzamento in avanti.

Anche questo corso è stato apprezzato non solo dai genitori, ma anche dai nutrizionisti.

Ma è proprio necessario seguire un corso?

Per i professionisti, sì, perché le competenze in alimentazione vegetale purtroppo non sono fornite dai programmi universitari.

Per tutti gli altri, no: per passare dalla dieta onnivora a quella vegetale non è necessario fare corsi, come non si fanno corsi per seguire una dieta onnivora.

Ma:

• se si vuole cogliere l'occasione del cambio dieta per imparare ad alimentarsi in modo consapevole e corretto;

• se si hanno dubbi o paure e si vuole ottenere sicurezza;

• se si desidera aumentare le proprie conoscenze nutrizionali, anche per saper argomentare con gli altri;

• se si vuole migliorare la propria salute.

Allora sì, i nostri corsi aiutano. Molto.

© Copyright 2026 Accademia della Nutrizione. Se vuoi condividere questi contenuti, diffondi il link a questa pagina, grazie. Non è consentito riprodurre l'intero articolo o una parte di esso senza autorizzazione.

---

Categoria: Dieta e salute

« Indice del blog