L'Accademia della Nutrizione nasce per proporre corsi in modalità e-learning sulla nutrizione a base vegetale, mettendo a disposizione 15 anni di esperienza nell'organizzazione di corsi residenziali su tale argomento.
I contenuti sono realizzati a cura di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana SSNV, che dal 2000 è presente in Italia per diffondere l'informazione scientifica, raccogliendo nel suo comitato scientifico i maggiori esperti italiani di nutrizione plant-based.
Sono disponibili corsi con crediti ECM per tutte le professioni sanitarie e corsi per il pubblico generale.
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Corso con crediti ECM per tutte le professioni sanitarie, e senza crediti per il pubblico generale. Insegna a elaborare una dieta ottimale basata sui vegetali, per i bambini dallo svezzamento in avanti e per la donna in gravidanza e allattamento. Una dieta plant-based è un importante strumento per la prevenzione delle malattie fin dall'infanzia.
Dopo questo corso sarai in grado di scegliere per la tua alimentazione quotidiana i cibi più sani e conoscere le quantità ottimali da consumare ogni giorno. Conoscerai tutti i vantaggi di un'alimentazione basata sui vegetali, potrai difenderti dall'errata informazione e saprai come utilizzare gli ingredienti vegetali in cucina.
Grazie a questo corso potrai ottenere informazioni precise e corrette sui nutrienti fondamentali per il nostro organismo, capire perché le fonti vegetali sono le migliori, quali sono le funzioni dei diversi nutrienti e quali cibi ne sono più ricchi. Saprai alla fine argomentare con chiunque, in modo molto preciso, sulla validità della dieta 100% vegetale.