Ricetta: Porridge energetico banana e avena

Uno spuntino sostanzioso particolarmente adatto per uno sportivo che deve allenarsi entro circa 2 ore. Fornisce carboidrati facilmente digeribili per l’energia, una piccola quota proteica e pochi grassi per favorire una digestione rapida.

Ingredienti per 1 persona:

• 60 g di fiocchi d’avena
• 1 banana
• 200 ml di bevanda vegetale di soia
• 1 cucchiaio di burro di mandorle o arachidi
• un pizzico di cannella
• 1 cucchiaino di semi di chia
• 1 cucchiaino di sciroppo d’acero (facoltativo)

Preparazione

Versa la bevanda vegetale in un pentolino e aggiungi i fiocchi d’avena. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Schiaccia metà banana e mescolala nel porridge. Versa il porridge in una ciotola. Aggiungi sopra l’altra metà della banana a fette, il burro di mandorle, i semi di chia e la cannella. Se desideri un gusto più dolce aggiungi un cucchiaino di sciroppo d’acero.

Considerazioni nutrizionali

Ricetta e commento a cura del dott. Ettore Pelosi, Medico, docente dei corsi di Accademia della Nutrizione.

Valori nutrizionali stimati

• Carboidrati: 60 g
• Proteine: 12 g
• Grassi: 10 g
• Energia: 400 kcal

Perché è uno spuntino adatto prima dell’allenamento:

• Carboidrati complessi dell’avena → energia stabile.
• Banana → potassio e carboidrati utili per i muscoli.
• Piccola quota proteica → supporto muscolare.
• Pochi grassi → digestione più rapida.

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Categoria: Ricette e ingredienti

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