Seguendo questo corso sarai in grado di:
- Comprendere il funzionamento del microbiota e il suo ruolo sulla
salute umana in base alle attuali evidenze.
- Avere strumenti per una valutazione autonoma delle informazioni su
probiotici e prebiotici.
- Conoscere i cibi vegetali fermentati più rilevanti per la salute e i
loro benefici.
- Comprendere i margini di incertezza e i possibili rischi associati a
integratori destinati alla modulazione del microbiota intestinale.
- Conoscere le fonti più rilevanti del settore scientifico e di quello normativo.
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Corso on-line: studia dove vuoi.
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3:15 ore di corso accessibili 24 ore su 24: studia quando vuoi.
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Corso adatto a tutti.
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Comprende 6 € di sconto per l'iscrizione a un altro corso (validità 40 giorni).
Il corso è stato molto interessante. In particolare, ho trovato molto molto interessante la parte sulle regole e linee guida, sia europee che italiane... che molte volte sono difficili da recuperare. Ringrazio molto per tutte le informazioni e tanti spunti su cui approfondire. — Tania A.
Organizzatori
- Accademia della Nutrizione - Corsi e formazione a distanza
- SSNV - Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana
Docenti
Biologo Nutrizionista
Il corso
Il microbiota intestinale ha un’influenza diretta sulla salute e a sua volta è fortemente influenzato dalla dieta seguita, in particolare dalle sostanze prebiotiche e dai probiotici.
Di microbiota intestinale e dei suoi legami con la salute si parla molto negli ultimi tempi, così come di probiotici, prebiotici, benefici degli alimenti fermentati. Ma cosa e quanto di ciò che si dice è scientificamente fondato? Quante esagerazioni ci sono, che cosa è vero e che cosa non lo è?
Questo seminario fornisce riposte concrete e molte informazioni approfondite basate sulla letteratura scientifica.
Il corso è fruibile nella propria area di studio on-line, accessibile 24 ore su 24, e prevede:
- Lezioni video con slide a tutto schermo e box del docente che le spiega.
- Le slide usate dal docente scaricabili in pdf.
- A fine corso è fornita una dispensa riassuntiva in pdf.
Un seminario davvero molto informativo e dettagliato, molto utile. — dr. Livio T.
- Seminario estremamente approfondito, con tante domande dei partecipanti e relative risposte.
- Test finale e attestato di frequenza e profitto.
- Disponibile per 2 anni dall'iscrizione
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Corso on-line: studia dove vuoi.
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3:15 ore di corso accessibili 24 ore su 24: studia quando vuoi.
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Corso adatto a tutti.
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Comprende 6 € di sconto per l'iscrizione a un altro corso (validità 40 giorni).
Trattazione rigorosa e approfondita, di estremo interesse. — dr.ssa Laura E.
Programma del corso
Il corso si articola in 3 moduli:
-
Microbiota intestinale e salute, 6 lezioni.
In questo primo modulo si spiega com’è costituito il microbiota intestinale umano, quali sono le sue caratteristiche e i suoi rapporti con lo stato di salute del nostro organismo. Si iniziano a esplorare le sue funzioni e i suoi legami con la dieta.
- Rapporti ecologici tra specie ed evoluzione del microbiota intestinale
- Caratteristiche microbiche e legame del microbiota con la dieta
- Domande e risposte
- Funzioni del microbiota intestinale
- Microbiota e patologie, asse intestino-cervello
- Domande e risposte
-
Dieta, probiotici, prebiotici e alimenti fermentati, 6 lezioni.
In questo modulo si definiscono i concetti di probiotici e prebiotici, si esaminano gli integratori esistenti e i loro effetti, e la normativa che ne regola il commercio. Infine, vengono esaminati i principali alimenti fermentati, il loro uso e i loro effetti.
- Probiotici e prebiotici: principi di base
- Alimenti che influenzano il microbiota e integratori
- Domande e risposte
- Normativa su probiotici, prebiotici e "botanicals"
- Alimenti fermentati
- Domande e risposte
-
Stato dell'arte delle conoscenze scientifiche e applicabilità, 3 lezioni.
Qui esaminiamo lo stato dell’arte delle conoscenze scientifiche e soprattutto delle tante sconoscenze, per essere consapevoli di quali sono i reali interventi possibili sul microbiota e per quali disturbi e patologie.
- L'avanzamento scientifico e le attuali sconoscenze
- Applicabilità in diverse patologie e disturbi
- Domande e risposte