dr.ssa Luciana Baroni, Medico, Geriatra, Neurologa, Nutrizionista
07 Gennaio 2026
Tempo di lettura: 4 minuti
Domanda dei lettori: "Cosa posso fare per abbassare il colesterolo?"
Il colesterolo è un grasso presente nel sangue, necessario per varie funzioni corporee, come la produzione di ormoni e la formazione delle membrane cellulari. Tuttavia, quando i livelli di colesterolo LDL (comunemente detto "colesterolo cattivo") diventano troppo alti, possono portare a problemi di salute, in particolare malattie cardiovascolari.
Ecco quali sono le possibili cause del problema e come possiamo contrastarle.
Il consumo di cibi ricchi di grassi saturi e trans può aumentare i livelli di colesterolo LDL. Questi grassi malsani si trovano comunemente nella carne e nel pasce, nei latticini grassi, nei cibi fritti e negli snack lavorati.
I grassi trans sono indicati in etichetta dei prodotti come grassi idrogenati o parzialmente idrogenati.
Soluzione: preferire una dieta ricca di frutta, verdura, cereali integrali e legumi, che aiuta a mantenere livelli sani di colesterolo.
Il problema della sedentarietà è molto diffuso e anch'esso influisce su colesterolo e salute cardiovascolare.
Soluzione: impegnarsi in un'attività fisica regolare, che favorisce l'aumento dei livelli di colesterolo HDL (il "colesterolo buono") e migliora la salute cardiovascolare generale.
Il grasso corporeo in eccesso, soprattutto addominale, può portare a un aumento della produzione di colesterolo-LDL nel fegato.
Soluzione: raggiungere e mantenere il peso forma. Dimagrire non è una questione estetica, ma di salute.
Proteggi la tua salute, con i nostri consigli
Ricevi un mini-corso di nutrizione gratuito, iscrivendoti alla nostra newsletter. In più, ogni settimana consigli su alimentazione e salute.
Oltre 75.000 persone ci seguono, ci farebbe piacere se ti unissi anche tu.
I livelli di colesterolo tendono ad aumentare con l'età, in particolare nelle donne dopo la menopausa.
Soluzione: non si può ringiovanire, purtroppo, ma una dieta basata sui vegetali aiuta comunque a mantenere livelli corretti di colesterolo.
In alcuni rari casi, i livelli elevati di colesterolo possono essere ereditari. L'ipercolesterolemia familiare è una condizione genetica che causa livelli molto elevati di colesterolo LDL e aumenta il rischio di malattie cardiache precoci, perfino nei bambini.
Soluzione: in questo caso può essere necessaria una cura farmacologica da concordare con lo specialista, assieme a una dieta a basso contenuto lipidico.
Alcune patologie come diabete, ipotiroidismo, malattie renali ed epatiche, possono influenzare il metabolismo del colesterolo e portare a livelli elevati di colesterolo.
Soluzione: anche in questo caso va valutata una cura farmacologica, ma va considerato che una dieta sana 100% vegetale è sempre di aiuto sia per prevenire che per curare queste patologie.
In definitiva, gli aspetti su cui possiamo agire sono:
la dieta, che è determinante qualsiasi sia la causa del problema: la soluzione migliore è sempre una dieta vegetale a base di cibi freschi, con pochi o nulla alimenti confezionati che contengano grassi saturi (come palma e cocco) e trans (in etichetta: grassi idrogenati o parzialmente idrogenati);
l'attività fisica, che è utile anche per raggiungere e mantenere il peso forma.
Per quanto riguarda la dieta, tutti i nostri corsi forniscono informazioni preziose su come impostare una dieta basata sui vegetali, per prevenire e contrastare disturbi e patologie. Il corso più approfondito che insegna le basi della dieta ottimale nell'adulto, pensato per i professionisti sanitari ma aperto anche al pubblico generale "appassionato" di nutrizione è:
Corso:
Alimentazione plant-based nell'adulto: la teoria e la pratica
1722 iscritti
98% soddisfatti del corso
Ho trovato tutti i vostri corsi estremamente utili. Sono un medico, ed è un vero peccato che durante il lungo percorso di studi in Medicina e Chirurgia non sia previsto un insegnamento dedicato alla nutrizione. Sono vegana ormai da due anni, e la transizione è stata ancora più facile grazie al materiale messo a disposizione dalla SSNV e dai vostri corsi. Con quello che ho imparato, posso finalmente fornire ai miei pazienti, oltre che ad amici e parenti, informazioni dettagliate e aggiornate su come seguire una dieta sana per se stessi e per l'ambiente. — dr.ssa Lydia F.
Corso impegnativo ma stimolante perché ricco di dati ben sostenuti dalla bibliografia. Sono temi che, come diabetologo, affronto nella mia attività ed ora ho uno stimolo in più nel rapporto di cura con le persone con diabete. — dr. Giorgio G.
© Copyright 2026 Accademia della Nutrizione. Se vuoi condividere questi contenuti, diffondi il link a questa pagina, grazie. Non è consentito riprodurre l'intero articolo o una parte di esso senza autorizzazione.
Questo articolo appartiene alle categorie:
Accademia della Nutrizione
P. IVA n. 01274700325 - Registro delle Imprese di Trieste
In collaborazione con e-Polaris
P. IVA n. 01343650329 -
Registro delle Imprese di Trieste
Proteggi la tua salute, con i nostri consigli
Ricevi un mini-corso di nutrizione gratuito, iscrivendoti alla nostra newsletter. In più, ogni settimana consigli su alimentazione e salute.
Oltre 75.000 persone ci seguono, ci farebbe piacere se ti unissi anche tu.