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Il consumo di soia aumenta il rischio di tumore al seno?

dr.ssa Luciana Baroni, Medico, Geriatra, Neurologa, Nutrizionista
15 Gennaio 2024
Tempo di lettura: 4 minuti

Tofu

Domanda dei lettori: "Mangiare soia aumenta il rischio di tumore al seno?"

Risposta:

No, non aumenta il rischio, anzi, potrebbe diminuirlo. Su questo tema sono state diffuse molte false informazioni, anche se ultimamente le controversie sui rischi della soia si stanno attenuando, perfino l’AIRC ha rivisto le informazioni precedentemente erogate in merito.

Tuttavia, si leggono ancora affermazioni terroristiche che mettono in guardia dai rischi degli estrogeni contenuti nella soia. Il ragionamento - semplicistico ed errato - è di solito:

  1. La soia contiene fitoestrogeni.

  2. Gli estrogeni favoriscono il cancro della mammella.

  3. Allora anche i fitoestrogeni hanno lo stesso effetto.

La conclusione del punto 3 è errata, perché estrogeni e fitoestrogeni sono molto diversi. Vediamo in breve perché.

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I recettori per gli estrogeni nel nostro organismo si distinguono in "alfa" e "beta", che funzionano in modo opposto.

Quindi: la soia è un alimento sicuro e non pericoloso. Il consumo di soia e dei suoi prodotti, assunti a rotazione con gli altri legumi, è parte di una dieta sana.

Oltre a non essere pericolosa, la soia è benefica:

Molte altre informazioni sui legami tra salute e dieta si possono trovare nel corso:

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Fonte

Messina M, Duncan A, Messina V, Lynch H, Kiel J and Erdman JW Jr (2022) The health effects of soy: A reference guide for health professionals. Front. Nutr. 9:970364. doi: 10.3389/fnut.2022.970364

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